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Food Design nace y crece contextualizado en el mundo digital.

SPAMT (1997) es el rediseño del tradicional pan con tomate catalán, que transformado en un objeto comestible está pensado y diseñado para ser consumido frente a la pantalla de un ordenador. La popularización en los años 90 del ordenador personal, incluso con pantallas voluminosas y teclados enormes, desarrolla nuevas actitudes que nos obligan a adaptar lo tradicional a un nuevo estilo de vida. El nuevo diseño, por tanto, tiene que definir los cambios necesarios para un nuevo mundo que comienza a llenarse de tecnología, la era digital justo en ese momento había comenzado a democratizarse. El pan con tomate ya no era algo típico y tradicional, sino universal y transnacional, el SPAMT. Un proyecto de diseño, en este caso Food Design, que lo hizo posible.

Con SPAMT Karaoke (2000) se anticipa la economía colaborativa. Mediante una instrucción virtual que ayuda y hace accesible a cualquiera la producción de un SPAMT, la frontera que existía en la era predigital entre el fabricante y el consumidor, con el SPAMT Karaoke desaparece, todos son productores y consumidores. Sin embargo, 20 años después este mismo Spamt se digitaliza, el DigitalSPAMT (2017) se imprime mediante tecnologías de impresión 3D. Ya no es una fabricación manual en cadena, emulando una fábrica industrial (Spamt Factory, 1997), sino un dibujo tridimensional del objeto y una impresora aditiva con la información y los ingredientes que materializa el diseño.

SPAMT se convierte en NFT con una serie de 56 piezas digitales que conmemoran el 25 aniversario y celebran el incesante avance de nuestro cambio de estilo de vida gracias a lo digital y al Food Design.